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新会陈皮不同年份的新会陈皮营养价值、药用效果、投资价值、滋味香气等都会有很大的不同，自然价格也相差很多，3—8年的陈皮带刺鼻香气，有糖酸味;9—20年的陈皮清香扑鼻，没有糖酸味;20—40年的陈皮醇厚，有老药材的味道;50年以上的陈皮更是弥足珍贵，随手拿起一片，闻气味，历经岁月，陈香醇久。据了解，现在15年的陈皮500元左右一斤。陈皮，又称为橘皮、广陈皮。为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。橘常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。广橘皮（陈皮）剥取时多割成3至4瓣。橘皮（陈皮）药材分“陈皮”和“广陈皮对平滑肌的作用陈皮煎剂对家兔及小白鼠离体肠管，麻醉兔、犬之在位胃及肠运动，小白鼠离体子宫均表现抑制，对麻醉兔在位子宫则呈强直性收缩，其作用与肾上腺素相似。甲基橘皮甙对豚鼠、家兔的肠管、气管、子宫及大白鼠胸部主动脉片均有松弛作用，但作用较弱，为
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