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    北京房山六必居芝麻酱销售,传统石磨研磨

    2024-12-12 01:00:02 206次浏览
    价 格:面议

    用上等芝麻经过筛选、水洗、焙炒、风净、磨酱等工序制成芝麻酱。在芝麻磨成酱的基础上加入适当沸水,振荡后,提取芝麻油。

    芝麻酱的加工工艺工艺流程

    原料→净料→烘炒→冷却→磨制→灌装→成品

    蛋白质

    芝麻不仅含油量高,其蛋白质含量也不容小觑。据营养学家科学分析,每100g芝麻中含有蛋白质21.9g。芝麻蛋白为完全蛋白,易被人体吸收利用,必需氨基酸含量占总氨基酸含量的30%,除赖氨酸和异亮氨酸含量略低外,其他氨基酸都可满足人体需要。

    质量标准及食用方法

    芝麻酱的色泽为黄褐色,质地细腻,味美,具有芝麻固有的浓郁香气,不发霉,不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品,也是作甜饼、甜包子等馅心配料。芝麻油主要用于凉拌和配味碟。

    保管方法

    用清洁容器盛装,存于阴凉、干燥、清洁处。酱上层可存持一层浮油隔绝空气,以抑制微生物繁殖。容器盛产,以免吸潮引起油脂败坏。

    适用人群

    一般人群均可食用

    尤其适合骨质疏松症、缺铁性贫血、患者食用;

    芝麻酱相关食物

    芝麻酱拌生菜 芝麻酱拌粉丝 芝麻酱拌豆腐 洋菜芝麻酱鸡丝 洋菜芝麻酱鸡丝 热干面

    芝麻酱检验标准

    LS/T 3220-1996 芝麻酱

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