中国人对于美食的追求非常的狂热，很多的中国家庭都有属于他们自己的美食，但中国的厨房总是被油烟所控制，在许多的家庭装修和餐厅的装修中一定不能少的就是油烟管道的安装。
正是由于中餐烹饪方法的特殊性，我们的厨房中的油烟是其它烹饪方法不可比拟的。正因于此，油烟机走进了千家万户的厨房，油烟机是一种净化厨房环境的厨房电器。它安装在燃气灶的上方，能将炉灶燃烧的废物和烹饪过程中产生的对人体有害的油烟迅速抽走，排出室外，减少污染，净化空气，并有防毒、防爆的保障作用。
刷洗污件：把经过浸泡后的油污部件用铁刷、毛刷蘸清洗液进行反复清洗，一般污染不重的抽油烟机通过刷洗就可以清洗干净。对使用时间较久，油污严重的则要采取特殊清洗措施。通常采用两种办法：首先，在没有对清洗部件浸泡之前用平头抢子等工具把较厚的油污给抢掉，其次用火碱水对油污严重处进行刷洗。刷洗时必须带上胶皮手套，以防止火碱皮肤。对电动机、照明灯以及电线，不得浸泡，也不能用水刷洗，要采用干燥法处理，以防发生电器短路和因受潮湿烧毁电机。
三、风机、过滤器清洗维修:
(1)卸除风机、过滤网外层保护壳,释放静电。
(2)使用铲刀彻底清除在风机内壁及风扇叶面等处的厚重油垢。
(3)使用钢丝棉配合除油剂进行彻底擦拭。
(4)使用高压水枪喷射加强力化油剂进行冲洗(注意：冲洗时必须对电动机进行防水保护)。
(5)更换易损部件(需要时)。
(6)风机、过滤网恢复原状。
(7)试机，检查运行状态是否良好。
(8)清洗现场，清除所有施工遗留垃圾等杂物。
(9)收整工具,验收合格后撤出现场。