鱼罐头釜 宠物罐头设备 真空牛肉熟食品锅

蒸汽锅的原理：

蒸汽锅的原理，主要是通过水出蒸汽，蒸汽达到高温对食品进行高温杀毒。选用蒸汽锅必须保证物品是规则的，才足以达到物品受温均匀，均匀。

在锅内注入水，放入食品。食品需要放入整齐用锅炉加热，水出蒸汽，蒸汽比较均匀的上升对食品进行。蒸汽由下至上对食品。加热后升至121°c，进行保温。

每种食物的不同，从而保温时间也不同。蒸汽只适合规则物品的，否则温度不均匀导致不彻底，保质期从而会降低

蒸汽锅的使用范围：

每个分类的锅的使用范围是不一样的。锅的细分类很多，按大类分为蒸汽式锅和电加热锅两种。

蒸汽锅适用于马口铁，玻璃瓶包装，PE瓶包装，适用于饮料、肉制品、酒类。其原理为高温高压，如果是粉末状的话建议用前处理的液体机、比如高温瞬时，板式或者UHT。

电加热锅是利用压缩空气作反压力的圆筒体设备，其锅盖锁紧型式是采用气垫密封方式，开闭起动方便，适应于罐头、饮料对马口铁罐和玻璃罐罐头的处理工作。锅体包括锅身、锅盖、转环、轨道、密封圈、滚轮、蒸汽、喷管、冷却水管及闸阀等。