羊奶所含的脂肪多为中短链脂肪酸，在胃肠部位停留时间短、吸收快，是能量的快速来源，且多余的脂肪不易在人体内贮存和堆积，所以不易造成脂肪的堆积。
“奶中贵族”的科学依据
羊奶是目前科学研究发现的极接近母乳的乳品
• 羊奶含200多种营养物质，种类及含量都比牛奶丰富；
• 羊奶颗粒小、易消化、不上火，营养吸收率是牛奶的三倍；
• 羊奶不含致敏异性蛋白，饮用羊奶安.全、健康、不会过敏；
• 羊奶乳糖易消化且含天然酶，饮用羊奶不会产生乳糖不耐。
《本草纲目》、《食疗本草》、《饮膳正要》记载：羊乳有润心肺，治消渴，疗虚劳，益精气，补肺、肾气，和小肠气的功效。
《千金食治》、《备急千金要方》、《本草撮要》记载：羊乳补肺肾、润胃清肠，治反胃、消渴、口疮、舌肿等。
“药王”孙思邈：羊乳者，延.年益寿也。
“医圣”张仲景：羊乳，益胃健肾。
医药学家陶弘景：羊乳，食之强健。
羊奶是被国际营养学界公认为“可与母乳相媲美”的天然营养品。羊奶取自乳期母羊，数量有限、价格较高，在海外普遍被看作饮品，在有些国家被称为“贵族奶”。较早前由于技术所限，国内羊奶消费一直于牧区。随着国内羊奶脱膻技术的应用和人们对羊奶营养价值的认同，羊奶消费一路攀升。羊奶品种也不断丰富，除液态羊奶，还有羊奶粉、羊奶片、羊奶酪、酸羊奶等。羊奶日益在乳品市场上大出风头。