酒店仪态礼仪培训目的在于提升酒店整体形象，是酒店服务礼仪培训中的一个部分。现代企业都十分重视树立良好的形象，酒店形象取决于两个方面：一是提供的产品与服务的质量水平；二是员工的形象。在员工形象中，员工的仪表仪态是重要的表现，在一定程度上体现了酒店的服务形象，而服务形象是酒店文明的标志。
酒店员工整齐、得体的仪表仪态，以其特殊的魅力在一开始就给人留下美好的印象，常常会使人形成一种特别的心理定势和情绪定势，无论在工作还是生活中，都会产生良好的社会效果。
当你向客人微笑的时候,要表达的意思就是：“见到你我很高兴,很愿意为您服务。”微笑体现了这种良好的心境，同时也给客人一种愉悦的心情。
微笑服务并不意味着只是脸上挂笑,而应是真诚地为客人服务。这其中的关键点就是把客人当作亲人、朋友，有他们共同欢喜、共同分忧，做客人的知心人。
酒店服务员常用手势：
横摆式—用来表示“请”、“请进”、“请用餐”等等。
前摆式—要让客人先行或是右手扶着门时使用。
双臂横摆式—当客人比较多时，为了向大家都表示欢迎。
斜摆式—主要用来请客人入座。
直臂式—客人问路时使用。