拿铁咖啡和摩卡咖啡有什么不同？

1、文化的来源不同

摩卡咖啡起源于亚洲国家也门红海沿岸的一个小城镇摩卡，在15世纪，它垄断了咖啡的出口贸易。制造这种摩卡咖啡豆，颜色是巧克力色，让人萌发把巧克力加到咖啡里的想法，就有了今天在咖啡馆里看到的摩卡咖啡。

拿铁咖啡英文叫“Latte”，在意大利语里是牛奶的意思。1683年，一个名叫柯奇斯基的维也纳人在当地开了一家咖啡馆，由于生意不好，他从咖啡店里学到了一些东西，改变了配方，把咖啡渣过滤后加了很多牛奶。目前我们所喝的拿铁咖啡，早的雏形，是从柯基斯基手中诞生的。

就文化起源而言，摩卡咖啡发源于位于也门红海海岸的小镇摩卡，而拿铁咖啡则是一位来自奥地利维也纳地区的咖啡馆老板之手。

2、原料构成不同

摩卡咖啡是由意大利浓缩咖啡，巧克力酱，鲜奶油和牛奶混合而成，在上面还常洒上一些肉桂粉或可可粉，组成成分比较丰富。而拿铁则是由意大利浓缩咖啡和牛奶混合而成，不含巧克力酱和鲜奶油，可以简单地理解为结合了牛奶+咖啡。

从原料构成上看，摩卡咖啡的主要成分是意式浓缩咖啡、巧克酱、鲜奶油和牛奶，而拿铁咖啡的主要成分则是意式浓缩咖啡和牛奶。

3、不同的外观风格

摩卡咖啡的表层通常有打发的奶油和棕色巧克力酱，还有少许肉桂粉或可可粉作点缀，这使画面更加绚烂；拿铁咖啡的表层通常有薄薄的牛奶泡沫，如果是在咖啡厅点的拿铁咖啡，也会有非常精美的拉花图案。

两种咖啡的外观风格不同主要体现在表面图案上，摩卡咖啡的表面图案比较丰富，由奶油、巧克力酱、肉桂粉或可可粉组成；拿铁咖啡的表面图案比较朴素，通常有精致的拉花。

4、口味不一样

摩卡咖啡喝起来，有浓浓的巧克力味和奶油味，是爱吃甜点的人的心头好。还有人说摩卡咖啡的味道就是爱情的味道，因为真的很甜。拿铁咖啡中的牛奶分量比咖啡重，所以咖啡味相对不太浓，但又有一种鲜美的香醇奶味。

就口味而言，摩卡咖啡较甜，有巧克力和奶油的味道，而拿铁咖啡则有一股鲜奶味。

结论：

摩卡咖啡与拿铁咖啡的区别，主要体现在四个方面，分别是文化渊源不同，原料组成不同，外观风格不同，口味不同，下次大家在点咖啡时，就不会混淆了。

然而，在此提醒的朋友，如果想喝咖啡，一定不要选择摩卡，因为里面的热量高到爆棚，一杯摩卡咖啡的热量，大约相当于三小碗米饭的热量。确实想喝的话，选择少量的拿铁咖啡即可。

咖啡是继奶茶之后，又一火爆的饮品。虽然咖啡是外来物，但各大咖啡品牌相继在中国开设门店，并逐年增长，可见咖啡市场十分火爆。教你萃取一杯好咖啡的方法。

1、加压法

用80~96摄氏度的热水，在8~9个大气压下，透过压缩咖啡末的压力，制成浓缩咖啡，一般一杯仅30毫升。浓缩咖啡是咖啡中浓烈的一种，散发着独特的芳香，表面覆盖着一层油脂，可单独饮用，也可进一步制成各种其它饮品。冲煮速度快，具有浓度高、咖啡因含量低的特点。

2、重力法

先把粗磨咖啡粉放进过滤杯中，粉的分量是一人份10克左右。然后，把过滤杯放进壶中，在离过滤杯1厘米左右的地方加入热水，开始加热。当热水煮沸时，蒸汽沿中心的管道上升并从上面喷出。热开水会使咖啡粉流到过滤杯中，咖啡成分因此被萃取出来。

3、浸滤法

一种配有过滤器的活塞的细长玻璃圆筒。将热水和咖啡末在圆筒中泡上4至7分钟后，用活塞过滤器将咖啡末压至底部，上部的咖啡即可倒出饮用。许多专家认为，这种“完全浸入法”是制作咖啡的理想家庭方法。

4、冰酿法

冰酿咖啡，也叫冰滴咖啡，与上面提到的四种的不同，即不用热水，而是用冰块慢慢融化，慢慢滴入带有咖啡粉的过滤器中。所以调制一杯冰酿咖啡既耗时又费钱，但味道却非常好。

选用新鲜的咖啡豆。在购买时注意豆的颜色和颗粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鲜有光泽，并带有浓郁的香气而没有混入异味。不论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响质量的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要清脆有声（表示咖啡未受潮）、齿颊留香才是上品，但还是用手捏捏，感觉一下是否实心，而不是买到脆壳的咖啡。如咖啡豆已失去香味或闻起来有陈味，就表示这咖啡豆已不再新鲜，不适合购买。

刚炒好的咖啡豆并不适合马上饮用，应该存放一周以便将豆内的气体完全释放出来。

小孩子：国外许多营养学家研究证实，儿童是不适宜食用咖啡豆的人。因为咖啡因对大脑记忆有干扰作用，虽然咖啡因对有较强的兴奋作用，但可以引起儿童精神烦躁、不守纪律、学习成绩下降，而且咖啡因还可能促使细胞突变率增加。

孕妇：美国加州的科学工作者研究证明，咖啡因可以抑制胎儿在母体正常发育，如果喝咖啡过多，可能会增加流产的概率，就是顺利产下婴儿，婴儿的体重也是普遍较轻，自然死亡率高。因此：怀孕妇女不要喝咖啡。

妇女和老年人：过量的咖啡因，会导致钙质的流失，老人饮用会造成骨质疏松症，增加骨折的机会，而女性在绝经后，身体所需的钙量比绝经前要多10倍以上，所以停经后的妇女和老人不要饮用咖啡。