油炸食品一直都是现代年轻人们无法抗拒的存在，虽然嘴上说着油炸食品不健康，但是一闻到那个味道，所有防线都被打败。外面卖的油炸食品，主要是不确定食材是否新鲜，所用的油有没有重复利用，对于这些问题都表示比较担忧。为了避免这些问题给自己造成困扰，我觉得还是自己动手比较靠谱！

老妈特别喜欢在家鼓捣这些美食，不仅是觉得家里做得更健康，更是喜欢看我和老爸狼吞虎咽、满嘴流油的样子，虽然表面上表现的很嫌弃，但每次做好都一脸期待看我两的反应。这炸鸡是老拿手小吃，近我可是经常吃，你还不快学起来！

【准备食材】：鸡腿

【准备辅料】：土豆、鸡蛋、生姜、糯米粉、低筋面粉、葱、盐、咖喱粉、辣椒粉

Step1 ：鸡腿洗净后，在表面划一刀，方便熟透也更入味。加入葱段、姜片，少许盐、咖喱粉、辣椒粉抓拌均匀，腌制2小时。

Step2 ：土豆切片和腌制好的鸡腿肉一起放入锅中蒸20分钟。

Step3 ：蒸好的土豆碾碎成泥状，和打散的鸡蛋一起搅拌成糊状。将鸡腿裹上鸡蛋土豆糊。

Step4 ：准备一个碗，加入半杯糯米粉、半杯低筋粉，一勺咖喱粉，一勺辣椒粉，一勺盐，搅拌均匀后，将鸡腿放入粉中裹上一圈

Step5 ：锅中烧油，油热后，下入鸡腿炸至金黄即可捞出！

餐饮市场很大，想学正宗餐饮技术，推荐您来大理创飞美食餐饮培训学校，我校会毫不保留的传授给您较好的技艺和较好的口味，专业老师手把手教，全实践操作学习，简单易学，我们将更加全力以赴的协助您实现创业梦想！实现“成就别人等于成就自己的”理想。

想学小吃技术，请拨打热线电话：【181.8748.8045】，获取更多信息！