川菜也被大家公认为中国菜吃的菜系之一，很多人都非常的喜欢吃川菜。那么，假如给你一碗白米饭，4道川菜选一道，你会选哪个？

这个是四川很有名的一道街头小吃，火遍了大江南北。很多朋友都因为这个奇特的名字而去尝试，伤心凉粉其实早在清朝时期就出现了，在经过众多厨师风味不一的调配下，这到菜结合了川菜麻辣、香脆的特色，使得伤心凉粉更加香辣爽口，一时间风靡全国上下。这个名字的由来还有两种说法，一种是因为思念，一种是因为这道小吃太辣了，吃的人泪汪汪，所以才有这样的名字。但是作为配着米饭的下饭菜，可能就没那么好吃了

吃过的人都知道，毛血旺算是相当正宗的川菜了，麻麻辣辣的，重要的是味道好，吃毛血旺，满屋子都是毛血旺的香味呢。而且在很多人看来，毛血旺搭配米饭是的选择

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