一碗螺蛳粉，半座柳州城

南宁飘味香柳州螺蛳粉学习内容：零基础教学 一对一指导1.主料、辅料的选择认识、初加工方法。2.培训螺蛳粉鲜汤熬制工艺步骤。3.培训腐竹炸制、炸花生、炒木耳、炒酸豆角、炸鸭脚等材料制作。4.培训粉条的选择和泡发。5.培训飘香红油的制作。6.培训成品制作过程、售卖方法。7.每份螺蛳粉成本2元一碗，卖价7-8元一碗。8.开店流程讲解、成本预算，店面选址、人员配比、物资采购等9.提供所有的练习材料，师傅秘制的配方单，一日三餐，不限制学习时间，不限制食材，学会为止的！

在柳州的美食系列里，不容忽视的就是螺蛳粉了。

螺蛳粉是一道神奇的美食，它本是柳州人心中家乡的味道，随着袋装螺蛳粉的横空出世，使得全世界都在为螺蛳粉疯狂打call，堪称美食届的泥石流，一大波“螺蛳粉粉瘾患者”自发的在网上跟你分享他的“成瘾”之路。吸“粉”溯源，“城”凭“粉”贵，因为螺蛳粉，柳州的江湖排位也急剧攀升中。

螺蛳汤

直径半米多、深一米多的大锅熬制着螺蛳汤底，里面装着一碗螺蛳粉的灵魂，所以必须要大。

螺蛳汤决定了一碗粉的格局，柳州人对汤的要求是比较高的。各家粉店都有自己的秘密配方，通 常意义上来讲，汤是用螺蛳和各种食材一起熬出来的，大小粉店都将汤料的配方视作传家之宝，秘不外传。汤里面还加有红油，上面煮着豆腐bo，容易入味，嗜酸的柳州人还要往粉里加两勺辣椒酸，才够味。螺蛳粉配菜的重要性，一点也不逊于粉和汤，配菜无外乎酸笋、花生、腐竹、木耳、豆角、花菜等，炒过的配菜也是有讲究的，花生软而不香不行，腐竹干或湿无所谓，但一定不能有一股味。后再说说青菜，若是配的是生菜或者白菜的螺蛳粉，基本断定不正宗了，柳州人不会再给第二次机会...

学校的优势和其他可学哪些项目？

1、我们是全国连锁的烹饪学院，从研制香料开始至今已成立10年，全国总共有46家分校 ，南宁飘味香是第18家分校 2、我们的教学项目有300多种，早餐|中餐|晚餐|夜市|小吃|奶茶|甜品|火锅|西点|日式料理等。 3、我们的教学环境优越，设施齐全，场地分布有序的。4、一人学费两人学习，，不限制学习时间 5、您毕业之后是三年内免费回来技术升级的 6、像您后期开店有什么问题都可以随时联系我们，我们会及时帮助您解决问题 7、每周四有一个开店指导课程，会有专门带店老师讲课。

南宁飘味香国际烹饪培训学校杨老师，电话：（微信同号 ）

学校地址：（广西大学东门对面）南宁市西乡塘区秀灵路东五里7号，飘味香餐饮实训中心（秀隆商业街大康惠超市对面）

地铁：秀厢站C出口

公交车：到西大东门站（14路、31路、36路、62路、71路、72路、84路、803路）

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