卷筒粉，肠粉怎么做好吃? 肠粉的来源是哪里?

卷筒粉好不好吃关键在粉的嫩滑，而不是配菜，那些都只是配角，配角再多也抢不走主角的风头。如今，经过商家们的改良，卷筒粉的馅已经五花八门，食客们的选择当然也更多了。

关于肠粉的起源，众说纷纭，没有统一的说法，有人说“早是抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制。”又有人说“肠粉起源于广东，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声”。也有传说是乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门拐去粤西吃肠粉。当吃到这种“够爽、够嫩、够滑”的东西时，乾隆赞不绝口，并乘兴说：“这米粉有点像猪肠子”。肠粉在广东是为普遍的早餐，看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲，让人一吃难忘。

肠粉的制作技巧和流程都有哪些？

肠粉是由普通的大米或早稻米磨浆蒸制而成，再配以馅料汤汁，制作过程简单、操作设备简便、成本低廉，毛利达50%~60%，利润可观。

南宁飘味香广式肠粉学习内容：1.米的选材（材料很重要）2.米的泡制时间（关系到磨米浆的细滑度）3.磨米浆的方法技巧（米和水的比列、米浆的粗细判断方法，米浆直接决定口感）4.米浆的调制（严格比列，决定肠粉不粘、爽滑）5.不同肉类的搭配、腌制（肉类经过腌制，吃起来不老、口感嫩滑）6.秘制四种口味酱汁：咸鲜回甜味、香辣味、酸辣味!

教学流程是怎么样的呢?是一对一教学吗？

1.报名之后给你开个课程表2.带你去认识教学项目的师傅3.师傅接到课程表给你开食材4.师傅给你一张配方单5.你接到配方单之后去识别所有的食材以及起到的作用6.在看师傅操作您在旁边做笔记7.师傅做出成品您品尝8.记住那个味道9.在到您自己动手操作的（师傅手把手教你实际操作，学会为止）

10.每份鸡蛋肠的成本在七八毛钱一份，卖价在四五元一份11.开店选址、开店流程、店面设计、经营管理技巧12.提供所有练习材料、师傅秘制配方单、一日三餐、住宿、包学会，不限学时！

学校的优势和其他可学哪些项目？

1、我们是全国连锁的烹饪学院，从研制香料开始至今已成立10年，全国总共有46家分校 ，南宁飘味香是第18家分校 2、我们的教学项目有300多种，早餐|中餐|晚餐|夜市|小吃|奶茶|甜品|火锅|西点|日式料理等。 3、我们的教学环境优越，设施齐全，场地分布有序的。4、一人学费两人学习，，不限制学习时间 5、您毕业之后是三年内免费回来技术升级的 6、像您后期开店有什么问题都可以随时联系我们，我们会及时帮助您解决问题 7、每周四有一个开店指导课程，会有专门带店老师讲课。

想学热门技术,自己创业的就来联系我吧！

南宁飘味香国际烹饪培训学校杨老师，电话：1、8、2、6、0、8、9、5、3、5、3（微信同号 ）

学校地址：（广西大学东门对面）南宁市西乡塘区秀灵路东五里7号，飘味香餐饮实训中心（秀隆商业街大康惠超市对面）

地铁：秀厢站C出口

公交车：到西大东门站（14路、31路、36路、62路、71路、72路、84路、803路）