泥鳅,属鳅科。形体小,细长,只有三、四寸。且它体形圆,身短,皮下有小鳞片,颜色青黑,浑身沾满了自身的粘液,因而滑腻无法握住。泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地。在中国分布各地。南方分布较多,北方不常见。全年都可采收,夏季多,泥鳅捕捉后,可鲜用或烘干用。可食用、入药。泥鳅肉质细嫩,营养丰富,素有“天上的斑鸠,地下的泥鳅”,和“水中人参”之美誉。在亳州市利辛县大李集镇,这里有几十户人家养殖泥鳅,养泥鳅也让他们奔上了致富路。
泥鳅,属鳅科。形体小,细长,只有三、四寸。且它体形圆,身短,皮下有小鳞片,颜色青黑,浑身沾满了自身的粘液,因而滑腻无法握住。泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地。在中国分布各地。南方分布较多,北方不常见。全年都可采收,夏季多,泥鳅捕捉后,可鲜用或烘干用。可食用、入药。泥鳅肉质细嫩,营养丰富,素有“天上的斑鸠,地下的泥鳅”,和“水中人参”之美誉。在亳州市利辛县大李集镇,这里有几十户人家养殖泥鳅,养泥鳅也让他们奔上了致富路。
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